7. Sustentabilidad

En Sustentabilidad trabajamos principalmente con la agricultura agroecológica. Esto nos ayuda a aprender a ser auto-sustentables y a trabajar cosas variadas que ayudan a crear una conciencia ambiental y un comportamiento eco-amigable. Incluye cultivar nuestra propia comida, compostar, usar lombri-composta, crecer germinados, organizar brigadas a fincas agroecológicas y viveros, tomar talleres y otras cosas similares. Además se trabaja dentro del huerto, que es donde crecemos nuestros alimentos, y los consumimos en el Laboratorio Gastronómico.